Portugese winterschotel

met koolvis, spitskool en chorizo
Zo maak je het
20 - 30 min
Portie:
4 personen
Moeilijkheidsgraad:
eenvoudig

Dit heb je nodig

boodschappen

  • 100 g chorizo in stukjes
  • 1 spitskool in acht parten
  • 400 g koolvisfilet ontdooid

uit de voorraad

  • 3 bouillontabletten
  • 1 kg kruimige aardappelen geschild en in vieren
  • 4 teentjes knoflook gesnipperd
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 70 g tomatenpuree
  • 1.5 liter water
  • bak- en braadproduct
  • 2 kleine uien in partjes

Voedingswaarde p.p.

  • 60 g koolhydraten
  • 574 kcal
  • 22 g vet, waarvan 8 g verzadigd
  • 34 g eiwit

Zo maak je het

  1. Bak de ui met de chorizo ongeveer 3 minuten in een diepe pan met een bak- en braadproduct. Schep de helft van de chorizo eruit.
  2. Voeg dan de knoflook, het paprikapoeder en de tomatenpuree aan het uimengsel toe en bak dit 1 minuut mee.
  3. Doe vervolgens het water en de bouillontabletten erbij en breng het geheel aan de kook.
  4. Leg de aardappelen en spitskool in de bouillon en kook dit met het deksel op de pan ongeveer 15 minuten op laag vuur.
  5. Leg de vis erbij en laat deze zonder deksel op een laag vuur 5 minuten garen.
  6. Schep het gerecht met wat bouillon in diepe borden of schaaltjes en bestrooi het gerecht met de rest van de chorizo.

Recept uit

Jumbo Magazine nr. 2, 2010

Tip

Vervang de spitskool door voordelige groene kool of Chinese kool. Groene kool moet iets langer koken dan spitskool en Chinese kool is met vijf minuten klaar.

Reacties

Er zijn nog geen reacties geplaatst. Reageer als eerste!

Plaats een reactie

Mijn Jumbo

Heb je zelf een recept?

  • Recepten opslaan
  • Zelf recepten insturen
  • Jumbo punten scoren!
Stuur jouw recept in

Boodschappenlijstin- uitklappen