Thaise woknoedels

Voedingswaarde p.p.

• 51 g koolhydraten
• 415 kcal
• 12 g vet, waarvan 3 g verzadigd
• 26 g eiwit

Zo maak je het

1. 1Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 2Giet ze af, spoel ze af onder de koude kraan en laat ze goed afkoelen.
3. 3Boen de limoen onder de kraan schoon.
4. 4Rasp de schil en pers de limoen uit.
5. 5Bestrooi de biefstukreepjes met wat zout.
6. 6Verhit 1 eetlepel olie in een wok.
7. 7Roerbak de biefstukreepjes in de hete olie ongeveer 3 minuten.
8. 8Schep ze even op een bord.
9. 9Verhit de rest van de olie in de wok (deze hoeft niet te worden schoongemaakt).
10. 10Roerbak hierin de groenten 5 minuten.
11. 11Schep de biefstukreepjes weer erbij.
12. 12Roer de limoenrasp, currypasta (naar smaak) en kokos erdoor.
13. 13Voeg de woknoedels toe en roerbak het geheel nog 2 minuten zodat alles goed gemengd en warm is.
14. 14Voeg limoensap en zout naar smaak toe.
15. 15Schep de koriander erdoor.
16. 16Verdeel de Thaise woknoedels over vier borden of kommen.

Recept uit