Runderstoof met geroosterde bloemkool

Voedingswaarde p.p.

• 42 g koolhydraten
• 501 kcal
• 21 g vet, waarvan 5 g verzadigd
• 36 g eiwit

Zo maak je het

1. Verhit in een braadpan 2 el olie. Bak het vlees bruin aan. Voeg de pot Smulpannetje en ½ pot Smulpannetje en een ½ pot water toe. Breng aan de kook.
2. Stoof het vlees met de deksel op de pan in 2 uur zachtjes gaar. Roer af en toe door.
3. Verwarm de oven voor op 200 ºC. Leg de bloemkool op de bakplaat en besprenkel met de resterende 2 el olie, zout en peper. Rooster de bloemkool in 10 min. knapperig gaar en goudbruin.
4. Kook intussen in water met zout de krieltjes gaar.
5. Verdeel de bloemkool over 4 borden en bestrooi met de peterselie. Schep de krieltjes en de runderstoof erbij.

Recept uit

Jumbo Magazine nr. 2, 2012
Alle recepten uit dit nummer