Boerenkool met gerookte kalkoen

Zo maak je het
10 - 20 min
Portie:
4 personen
Moeilijkheidsgraad:
eenvoudig

Dit heb je nodig

categorie

  • 500 g boerenkool
  • 800 g kruimige aardappelen
  • 2 el olijfolie
  • 2 uien gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook gesnipperd
  • 200 g gerookte kalkoen in reepjes
  • 4-6 el piccalilly
  • zout en peper

Voedingswaarde p.p.

  • 43 g koolhydraten
  • 354 kcal
  • 10 g vet, waarvan 1 g verzadigd
  • 23 g eiwit

Zo maak je het

  1. Kook in een grote hoge afgedekte pan, in een laagje water de boerenkool met de aardappelen in ca. 15 min. gaar. Giet af en stamp de aardappelen en boerenkool fijn.
  2. Verhit ondertussen in een koekenpan de olie en bak hierin de ui 3 min. Voeg de knoflook toe en bak nog 2 min.
  3. Roer het ui-knoflookmengsel, de kalkoenreepjes en naar smaak 4-6 el piccalilly door de boerenkool. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  4. Verdeel de boerenkool over vier borden.

Tip

Voeg 4 el zure room en 4 el geraspte oude kaas aan de boerenkool toe.

Reacties

Er zijn nog geen reacties geplaatst. Reageer als eerste!

Plaats een reactie

Mijn Jumbo

Heb je zelf een recept?

  • Recepten opslaan
  • Zelf recepten insturen
  • Jumbo punten scoren!
Stuur jouw recept in

Boodschappenlijstin- uitklappen