Biologische gekarameliseerde rijstwafels

Zo maak je het
20 - 30 min
Portie:
4 personen
Moeilijkheidsgraad:
gemiddeld
Dit is een recept van Bio+Dit is een recept van: Bio+
Alle recepten van deze gebruiker

Dit heb je nodig

  • 4 Bio+ rijstwafels
  • 70 gram Bio+ bloemenhoning
  • 3 dl milde Bio+ yoghurt
  • 1 bosje verse Bio+ koriander
  • 2 dl slagroom
  • 5 Bio+ sinaasappels
  • 1 dl Bio+ sinaasappelsap
  • 160 gram suiker

Zo maak je het

  1. 1Giet de yoghurt in een schone natte theedoek en hang deze in een vergiet met daaronder een kom. Het mooiste resultaat krijgt u als u dit een dag van te voren doet en de yoghurt goed kan uitlekken. Sla de slagroom met 60 gram suiker tot yoghurtdikte en meng de slagroom met een spatel door de uitgelekte yoghurt. Uw hangop is dan klaar.
  2. 2Snij de sinaasappelpartjes los en laat ze uitlekken in een vergiet. Zet een pannetje op het vuur met 1 eetlepel water en 100 gram suiker. Laat de suiker (zonder te roeren) karameliseren. Als de suiker bruin is giet u de sinaasappelsap in het pannetje (let op: dit kan flink bruisen). Roer dit goed door en laat het mengsel afkoelen.
  3. 3Snij ondertussen de koriander in reepjes. Leg de sinaasappelpartjes in de karamel en voeg de korianderreepjes toe. Schenk de honing in een droge koekenpan met anti-aanbaklaag om te karameliseren. Leg de rijstwafels in de honing en bak ze aan beide zijden bruin.
  4. 4Leg de gebakken rijstwafel op een bordje en schep een beetje sinaasappel-koriandersalade op de wafel. Maak met twee lepels een quenelle (eivormig schepje) van de hangop en leg deze op de sinaasappelpartjes.

Bron

Bio+

Reacties

  1. Naam
    Andrea

    Alhoewel ik dezelfde mnneig toebedaan ben als de auteur, wil ik ook een lans breken voor wat (volgens mij) de paus e9cht wil zeggen. Het is wellicht een snelle oplossing', dat gebruik van condooms, maar het lost het probleem niet op. Het is meer symptoombestrijding. De echte oplossing' licht meer in de trant van:Enige reflectie van de dader' over wat hij het slachtoffer' aandoet, en een verandering in gedrag die daar het gevolg van zou moeten zijn (de onthouding). Dat is wat de paus eigenlijk naar voren wil brengen.Als we echter allerlei niet-religieuze management-modellen (maslov?) erop loslaten, blijkt dat de omstandigheden waarin dader en slachtoffer verkeren niet zodanig zijn dat ze al bezig kunnen zijn met dit soort reflectie, laat staan met e gedragsverandering die door de paus zo gewenst is. En laat dat nu het e9chte argument zijn tegen wat hij verkondigt.Let wel: wat hierboven staat is een manier van kijken (zoals wetenschap dat wel vaker is ).

    Datum
    27 mei 2012 11:04
    [Missing text /comments/popularity for nl]
    -
    -
    Niet OK!
Plaats een reactie

Mijn Jumbo

Heb je zelf een recept?

  • Recepten opslaan
  • Zelf recepten insturen
  • Jumbo punten scoren!
Stuur jouw recept in

Boodschappenlijst