Totellini, met kalfsvlees, salie en zongedroogde tomaten

Zo maak je het
20 - 30 min
Portie:
4 personen
Moeilijkheidsgraad:
gemiddeld
Dit is een recept van Jan onze kokDit is een recept van: Jan onze kok
Alle recepten van deze gebruiker

Dit heb je nodig

  • 500 gram tortellini [ met vlees vulling ]
  • 500 gram kalfsvlees [ schnitsel of oester, in blokjes of reepjes ]
  • 300 gram uienringen
  • 250 gram champignons [ kastanje, of grot champignons in plakjes gesneden ]
  • 10 st. salie blaadjes [ klein snijden ]
  • 2 dl. droge witte huiswijn [ jumbo ]
  • 2,5 dl. slagroom (ongezoet)
  • 1 zakje geraspte kaas (belegen) [ grano padano ]
  • 1 potje zongedroogde tomaatjes [ in olie , klein gesneden ]
  • 1 el. italiaanse kruiden [ gedroogde ]

Zo maak je het

  1. 1bak het kalfsvlees in de boter, becel rondom bruin [ in 4 minuten ]. voe de uienringen toe en laat lekker even mee bakken tot ze glazig zijn, en voeg ook de eetlepel italiaanse kruiden toe. kook de tortellini volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. voeg de champignons toe en laat ze even meebakken. voeg de fijn gesneden salie toe als ook de 2 dl witte wijn en laat het lekker even inkoken. zo'n 7 a 8 minuten, dan is het nu de beurt aan de zongedroogde tomaten [ in reepjes gesneden ]. doe het bij het vlees mengsel in de pan goed door elkaar roeren en mee laten warmen. tot slot de slagroom toevoegen , dit werkt tevens als binding van de saus, wilt u de saus wat dikker, gebruik dan wat aardappelmeel aangelengt met water, dan door de saus roeren. serveren met de tortellini, dit kan apart met de saus of meng alles door elkaar. strooi er lekker wat geraspte kaas overheen. op smaak afmaken met aromat,peper en of met een scheutje gembernat.

Tip

heerlijk met een groene salade, of een tomaten salade....................Eet smakelijk............Uw Junbo Kok Jan........................van Kollaan 7 ...............Goor..........

Bron

Jan

Reacties

Er zijn nog geen reacties geplaatst. Reageer als eerste!

Plaats een reactie

Mijn Jumbo

Heb je zelf een recept?

  • Recepten opslaan
  • Zelf recepten insturen
  • Jumbo punten scoren!
Stuur jouw recept in

Boodschappenlijst